친환경머루포도를 11월초 서리가 내릴 때 수확하여 당을 첨가하지 않고 20도 내외에서 발효되며, 2차 젖산발효를 거치면서 풍부한 아로마가 생성됩니다. 1년의 오크숙성으로 깊은 오크향이 우러나와 부드럽고 과일향이 풍부하며 붉은색 육류나 기름진 음식에 잘 어울립니다.